现在世界上绝大多数啤酒都是拉格啤酒，因为它发酵温度低，发酵速度慢，更容易控制品质，适合大规模量产。
清源啤酒厂之前没有自己的实验室，都是从酵母供应商那里直接购入足够接种的酵母液，并直接接种在发酵罐中，免去了在啤酒厂的扩培过程。
这样做的优点是方便省事，缺点就是很难得到优良的酵母菌株。
因此收购了啤酒厂后，齐政首先组建了啤酒厂自己的实验室。
为此，齐政还从嘉谷实验室抽调了一些人手补充啤酒厂的实验室，惹得陈建章很是不爽。
啤酒厂的实验室主要由两个作用微生物检测和理化分析。
微生物检测主要集中在酵母菌株的培养以及酵母和啤酒的品质保证上。
理化分析包括原料成分的检测和成品啤酒的新鲜度、酒精度等特征分析，以保证每一批次成品品质的一致性。
这种时候，灵阵的作用就显现了。
“青竹百灵阵（二阶）触发，主木系，范围方圆十公里。效果润泽，生长。生物处于阵中，恍如初生，蓄养紫华，勃然而长。”
说到底，酵母菌株不过是一种真菌，还是颇为简单的真菌。
在灵阵的滋润下，实验室毫无意外地培养出了纯种的、健康的、优良的酵母菌落，然后再转移到啤酒厂扩培。
贵族往往追求纯血，似乎显得多么高贵而优雅。
其中有没有道理，一言难尽。
但纯种的、健康的、优良的酵母菌落就像是酵母中的贵族，真的是生而高贵。
想来一款什么样的啤酒？干爽的还是辛辣的？还是带有甜甜的麦芽香味的？亦或是清爽的还是富含酯香的……
没问题，通过适当调整配方、发酵过程或者发酵参数，“贵族”酵母都能满足你的口味。
以至于啤酒厂的工艺师都直呼神奇。
但齐政还不满足。
他又将目光放到水源品质上。