为何这种掺了“杂质”的普通料理,会能去征服薙切真凪的神之舌?
他目光复杂的看着张凡,此次来居酒屋,初衷依旧是想着拉拢他,但张凡今晚所表现出来的实力,彻底让他心存畏惧。
也许。
整个事态的发展,已经偏离了他的预料。
为了这场政变,为了构建出一个美食帝国,他足足准备了十余年。
可是千算万算,却唯独算不到在这个黑暗腐朽的料理界当中,竟然是存在着一位能轻松征服神之舌的神秘厨师!
“根据WGO美食组织这几年的考察,整个餐饮行业,炒菜类的饭店数量,明显不如火锅烧烤类的数量。”
“为什么?因为劣币驱逐良币,传统厨师的培养时间长,菜肴更新周期快,菜肴烹制难度大,流行菜品的设计制作容易遇到瓶颈,也容易被仿制。”
“而火锅烧烤类餐饮,人员培养较为简单,成本泄漏点少,原料宜集中采购。”
“再者一个。”
“餐饮业,其实已经算是夕阳行业。”
“我时常对我的底下执行官讲,这些茶寮料理学园就是厨师教育或是料理培训的掘墓者。”
“还有烹饪半成品的冲击,也在进一步摧毁厨师的技能水平。”
“所以,整个料理界的确是到了需要改变,也不得不改变的时候,但在面对着这片未知且广阔的风景,其实别说是你,就是我这个拥有着神之舌才能的人,也只是很渺小的一部分!”
“总之,薙切蓟。”
“不,是中村蓟,伱好自为之吧。”
最终,薙切真凪似有所感,抬头望向蓟,意味深长道。
……
经验,很重要吗?
当然很重要,就连张凡也非常认可。