关鹤谣构思🔨🃇的第🎩一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她🐇通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在🂲于对蒜蓉烹制的👵细腻把控。🔽
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油🏧热之后，倒🏢🟣入🂲第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随后倒入第🔨🃇二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此🏛🚴时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅🐈♞拌，这便是🐇加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度🛝🝓代表了蒜不同阶段的美味，缺一不🚞🔝🁦可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些青红辣椒🔽进去炸，更是📫🝶多🄆🞤彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾🐇说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室蒜蓉🁵香气中，流着口水🛝🝓把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝😛🂄光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和🚞🔝🁦冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低👵些，却正正适合做这🌰🂬道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后🏷🞭颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜🍩📪和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上🗞两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤🏢🟣谣得意地看着🐈♞两人，“这卖得🔽出去吧？”
掬月吸溜着🔨🃇米缆猛点头，萧屹则🐈♞捧着碗饮尽汤汁，“小娘子厨艺出神入化。”
关鹤谣笑着🔨🃇给他又盛了一碗，“豆腐和银鱼🐇最滋养人，你多吃些。还有一品新菜，若这几天挣了钱，便拿一份回来给你吃。”
这几天是生死一战，没有用来周转的闲钱，只能一手进，🌰🂬一手出。