带把肘子这道菜肴，不仅外观漂亮，色泽红润诱人，适合出现在喜庆⛇😒吉祥的宴席上面，它的味道也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻，香醇味美，堪称宴席之上的一位王者。
说完了带把肘子，就不得不提到另外一道🔲🄤具有浓郁的西北特色🌝⛨的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道⛐🙤菜肴需要用🖕到的主要食材是猪大肠。
猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，🖕💚因此，🀪⛒🙹这道菜的名字叫做葫芦头。
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工🌝⛨艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切🃏片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和煮熟了，切成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍🕜粒上，用🜸滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。
这道菜，在上桌🔥的时候，可以佐以糖蒜、泡菜、😁⚃辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到🜊🀜的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费🜸多长🖅🐒的时间，让她可以轻轻松松地空出时间，为烹饪其他菜肴做准备。
凤娇正忙碌着，🔥就见杏儿把一大盆她削好了皮的地灵果端到了凤娇的面前。
“主子，你让我削的地灵果，我都削好🀪⛒🙹了。”小姑娘脆生生的说道。⛇😒
“杏儿，⛐🙤你🝅🈳做的很好。接下来，我们就🀪⛒🙹要开始烹饪另外一道大菜，大盘鸡了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在🝅🈳一边伸长了脖子，眼巴巴的🀪⛒🙹望着，杏儿想了想说道：“主子，做大盘鸡容易吗？你能不能教教我？”
凤娇动作稍微一🔥顿，顺着杏儿的目光，一下子就发现了翘首以盼的阡⛇😒陌。
当看到了这一幕之后，她还有🟖🝇🉄什么不明白的。
杏儿这是想，学会烹饪这道大盘🖕💚鸡，然后做⛻⛻给阡陌吃啊！
“你想学啊？这当然没问题🜊🀜了。”凤娇笑道。
她从空间里面拿出了一只已经提前被系统处理好的新鲜的鸡，把鸡肉切成了一寸见方的⛊😩小块，并且准备好了需要用到的各种作料，之后便开启了现场教学模式。