蔡鹏这一行人其实是米其林星🍸🌴🃗级餐厅评审团队。
他们这一次📋小静斋之行，乃是为了给小静斋进🞇行米其林星级评定😂⚋。
正是因为🕩这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静斋🟑🜛。
另外，在米其林星级餐厅的评价👦🖿之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验🚩🖀。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将🚔📆餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松🟑🜛，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这🎼🖛个环节很公式化🗍，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场🗍的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”👦🖿钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然🟑🜛大家🁕🅧都觉得应该🝉🉐参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，🁩🈠⛘董平重新回到雷🝁霆阁，他询问道，“打扰一下，请🞷问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解🎼🖛释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜🐶🄙的上菜模式。
这种🍟上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一🝉🉐道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上👦🖿菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合🞷趁热吃，但在夏国依旧不⛏🙙流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在🕩宴请宾客的时候🌅，一大桌子只有一个菜，那像什么话？