同时,叶南天也会将♵🌳🃍天蓬元帅的知识进行融会贯通。🆈🍣
那一次在凤城饭店,有范明杰的指导。
虽然只有短短的半天时间,让🀟♨叶南天对于厨艺的理解更深刻,同时让🃈叶南天🌀🟏🜍融合得更好。
叶南天从只是掌握天蓬元帅的知识,到理解天蓬元帅的知识,就只用了那么一个半🏑🙖天的时间。
正是因为如此🜮,叶南天才敢站出来🗤🝩,挑战自己从来没有尝试过的酸辣粉。
此时,弗兰克因为已经有了经验,🗤🝩开始了他的制作。
叶南天能够看出来,弗兰克绝对不是普通的厨师,♵从那手法上来说,就比宋笑寅要厉害。
没想到在小吃街🐉♥都能遇到这么🀟♨厉害的厨师,这厨师界真是卧虎藏龙啊🃈。
叶南天没有立刻就动手,而是先把面前的所有材料和调料🈨🀺🁶都熟悉了一下,这才开始思考,怎么调配酸辣粉。☬🂡
麻、辣、鲜、香、酸,🝠🌟⛺五种味道,肯定需要有层次的差别,也就是营造一种味道的层次感。
味道的层次感,对于现在的叶南天🗤🝩来说,并不困难。
问题是,五种味道,究竟要怎么搭配,才能最⚄🎴符📋🙒合人们的预期。
有的人爱吃辣、有☌的人爱吃酸、有的人喜欢麻、有的人喜欢♧🔏香,至于鲜,那肯定是人人都爱。
这就是传说中的众口难调。
如何能用一种层次感,满🍠足所有人的味道需⛟求。
这才是酸辣粉的终极难题。
其实,麻和香对于大多数人来🀟♨说,都是大多数⚄🎴人来说,都是属于次要需求。
真正的需求,还是酸和辣。
如何搭配酸和辣才是最关键的重点。
终于,♶叶南天想到了一🝠🌟⛺个办法,然后叶南天就开📋🙒始行动起来。