第二天清晨，🗷李堂堂带着大厨🕚和一群人浩浩荡荡的出发了。
经过昨天晚🚅🐼上与李大厨的详谈，太守既然要让这位刀工很好的师📽☫傅表演，自然是要做一道T现刀工的手艺，而李堂堂又从盈盈那里得知金无珪平时是无r0U不欢之人，是以两人商议今日的菜谱便是炸J、鹅肝、文思豆腐和东坡r0U，再配青梅煮酒，定是别有一番滋味。
首先是鹅肝，用热锅把鹅肝两面煎成h，搭配香🚉👣梨，糖蜜，装盘。
再来是炸J，李堂堂指挥李师傅将生J腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入酒、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约一个时辰。将浸好的J腿抖掉葱🃣、姜，蘸上用蛋清、面粉搅成的浓糊，🏆🗵☕下炒勺热油中用旺火约至呈金hsE时捞出即可。
然後是东坡r0U，苏平坡先生不亏是最出🐐名的吃货，他不仅Ai吃还会吃，东坡r0U就是最具代表X的。
东坡r0U的主料是半肥半瘦的猪r0U，加入配料⚳🕠焖制一段时间而成。
那r0U红得透亮，sE如玛瑙🎲，一望🎒🐥🁿之🌦下便让人慾罢不能！
夹起🈺🃛😝一块嚐🚅🐼嚐，软而不烂，肥而不腻，就属上🞠🕠乘！
至於青梅煮酒🗷，便是用的上好的梅子放在🌦瓮里配🚉👣以抚城最好的老窖。
最後便是李大厨要表演的文思豆腐了。
在众人的期待中🅱李大厨穿着崭新的灰🞬🗒🛆sE衣服闪亮登场。
金无珪不愧为抚城外貌协会会长，这位李🌦师傅长相俊美，白的反光的肤sE和一双无辜的大眼睛，就是摆在那里也是好看的紧，更何况他还会做菜。
文思豆腐是清代乾隆年🚵🗳间扬🎃州僧人文思和尚所创制，故名文思。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”
《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
李堂堂没有做过这道菜，只知道这菜极其🌦考究刀工，好在李师傅平时便是刀工极好的师傅。
他先将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去🞠🕠h水和豆腥味，再把🚒蘑菇、笋乾、J脯r0U、火🄀腿、生菜切成细丝；
众人坐在位置上，李师傅熟练的用刀，哒哒哒的声音不绝於耳，彷佛他手上的菜刀便是他身T🞖🔋的一部分一样，只几个眨眼的功夫，便备好了料🛻♿🎌。
“好!”金无🗷珪拍手赞叹李师傅刀工的无与lb。
李🈛⚭🔥师傅对着金太守行礼後，转身将锅置火上，舀入早已经备好🜠🃢🙛的清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、J丝、青菜叶丝，加入JiNg盐烧沸，盛到汤碗里。
他另取锅置火上，舀入J汤，沸🎲後投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，捞起盛🚍入已经放好料的汤碗内上桌。