回到客栈,公🈖良就从纳物宝袋中取出一🖮头荒牛。
槐义看得目瞪口呆,他没想到公良竟然能猎杀到⛌这么大一头荒牛,最主要的是这头大荒🃰🛠牛身上还没有一个伤口。
公良也不管他怎么想,将荒牛交给他,就不再去管。跟他借用了下厨房🖓,去做晚饭了。
客栈中的伙☁☇食🈖除了面条本身让人感到新奇以外,味道简直是差的要命,让他都不想再吃了。
说实在话,他是🄬🀨处男座,处男座的人多多少少都会有些癖好。但这世间的🎁东西就是那样,根本无法改变,所以能将就就将就,不能将就只能自己动手,丰衣足食了。
来到厨房,公良就从空间里切了一大块🖮荒牛软骨肉和里脊肉出来,然后又拿出几根荒牛骨放在灶台上的锅🍵里熬煮。
荒牛软骨肉他打算用来焖白狮香蕈,到🖮时候荒牛软骨肉加上白狮香蕈鲜嫩与香醇,🌾🄭荤中带素,一定是相得益彰,天作之合。
不过,荒牛软骨肉和新鲜的白狮香蕈🙶🎴做菜之前还⛌需要处理一下。
先,公良将荒牛软骨肉用山姜、水葱和酒、水晶岩盐、小鱼🌉☶粉等放在一起,腌制入味,再将白狮香蕈过水烫过,放进用荒牛骨熬成的骨头汤中,搁在灶上煨入味。
荒牛里脊肉公良打算用来做牛排,所以也⛑依着荒牛软骨🇨🛇🚑肉的样子腌制。🖓
荒牛软骨肉和🈖荒牛里脊肉腌好后,他就将里面的山姜、水葱取出来,加入山薯湿粉和橐蜚鸟蛋清液拌匀,热油下锅,捞起备用。
加入山姜、☁☇水葱、酒等腌制,主要是去除荒牛肉本身的味道,而放入山薯湿粉和鸟蛋清液,则是让牛肉吃起来口感更加爽滑,鲜嫩。
此时,白狮香蕈已经煨入味。
公良就取出白狮香蕈放在锅里,再把荒牛软骨肉倒进去,然后放入熬得凝浓的骨头汤,用水晶岩盐和小鱼粉调味,盖锅焖煮。因为两者已经熟了,所以焖煮的时间不用太长,只要汤汁变得稠浓就可⚴以装起来。
最后,再放点油在稠浓的汤汁中搅匀,让汤汁的色泽看起来更加鲜艳,也让它不会那么快凝结,然后淋在🍵白狮香蕈和荒牛软骨肉上就行🛵♉🆠。
做好的荒牛软骨焖白狮香蕈,色泽金黄,⛑味道喷香。咬一口,荤味的荒牛软骨中带着清🃰🛠素的白狮香蕈天然🍵的香甜口感,真是妙不可言。
米谷闻着那喷香美味,在旁边焦急的飞来飞去。圆滚滚口水已经不争气的流成小河🌾🄭,小🃰🛠鸡乖一点,但却使劲的竖着脖子,想看看盆里面的美味。🗬🞬🗓
剩下的荒牛里脊肉做起来就简单多了,因为🝔已🇹经熟了,所以只要再淋上芡汁就行。
荒牛里脊肉做成牛排,最好的方法其实是煎,这样才能保证新鲜荒牛肉的鲜美。只是这样很麻烦,所以公良🔪🃜直接过油锅拉熟🎕了。
他前世喜欢吃黑椒味的牛排,可惜这边没有黑椒。花椒虽然也有麻辣的口感,但做火锅料还可以,☉♌做牛排的🔪🃜调味料,吃起来味道却是怪怪。于是,公良就想了个办法,打算用野山椒的辣来代替黑椒,做成香辣的口味。