庆王新封,是件值得庆贺的事。
依照惯例,是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯🌵🃜府上怕庆王妃,未经过这等大事,怕她料理不清,🐲🃳惹人耻笑。早早派老四家的,上门去自荐。☣🁊🄇
能想到这些的还有苏章氏,苏章氏虽然没办过多大的宴席,但参加的宴席也不少,🍓🇫🛠至少懂些规矩。
三位夫🌵🃜人坐在一起,商量四件事:第一件人口混杂,遗失东西;第二件没有专门的负责人,叫上了又推诿不做;第三件需要用到的银钱过多,容易冒领多领;第四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒茶的,需要三队,一队是男客人的,一队是女眷的,还🜎🁂🂿有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收,有人清洗。😶”
“单管饭食的,哪一桌上哪道菜,哪一桌不用上这道菜,也要分两批人,前院的男子一批,后院的女眷一批。”⛢🜆⛡
“这些搬动桌椅的,看顾场面的,🐿🅤🈞打扫干净的,守🞲门看护的,都得安排过来。”
一个王府办喜宴,处处用到人,需🐿🅤🈞要对外请来二百人临时调用。这些人员的安排,需要有制度,不能全放在一起。
苏灵雨将信得过的人抽调到王🖘💻🗇府,再从忠勇伯、苏山那要些仆从,分成四个队伍,八个小队伍。设立四个大管事,大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别管茶、饭、👗🃰厨房、看门护卫。每🖫🕤个小队依照活计的不同,分派不同的人数。
例如男女客人处,各五人上茶🖘💻🗇倒茶、上干果点心,五人看管杯碟茶器、准备干果点心。若是杯碟茶器不见了,或是摔坏了,都得照价赔付。
男女各十八人队伍,🔯🄆准备餐桌与出菜,来往于厨房与开宴之🅣🈜⚯间。🚕📐
又安排某人守某处,某处所有桌椅、古董、盒子掸子等,一草🃊一物,👗🉀🄏是丢失还是坏了,都得要寻到出处,不然就是看护人照价赔付。🆇
进出的对牌,与支🍄🅡取物件的对牌分🐿🅤🈞开,人与对牌要一致,不能只看对牌不看📎🙰人就支给物件。
安排好人员的🚓位置,便开始清扫庆王府,准备接待客人。
木棉与阿山坐管库房,一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡子、坐蓐、脚踏👗🉀🄏等大物件,一面👳提笔登记物件,某管事某日某时辰,领取某物。这💏🐹些事件登记得十分详细。
接着按照纸张标👗🃰注的数量,🍢分发茶叶、干果等物。
宴🁩🈞⛈请那日,庆王、青桥先生、苏山于前门迎接客人,李咏志在厅内与忠勇伯📎🙰子侄们,招待男客人。
忠勇伯府老四家的,与苏章氏于二门处迎接女眷,庆王妃苏灵🃊雨端坐会客厅,等着女👳眷上门。