等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下🁆🃥菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开🎖后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻辣烫，⚣离不开精心烹调的好卤水。
当然，熬制出🛅🙼卤水，这只是烹饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多样，能够给食客💒👎🇮带来最丰富的的选择🁆🃥。
为了节省时间，凤娇今🖺天中午烹饪的麻辣烫相对而言比较简单😨。
她选🎌🏫🝂择🎤📄的食♴材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正忙碌地烫煮着⚣各种食材，阡陌忽然推开了厨房🁆🃥的门。📹☍♴
“凤娇姑娘，我🜥们什么时候可以吃中午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉得🛁🙜整个厨房🜎🁃里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌🎌🏫🝂的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来🃤🙰🎁这么香！”⛟🛬
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”♴阡陌咽了一口口水：“我们🜎🁃今天中午吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握⚨📹着汤勺，对阡陌笑道。
对🎟💕👬于阡陌这个吃货💆🏦🜔而言，世界上没有什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香的麻辣🅁🃨烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他🛅🙼的背影莞尔一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞出，装入碗🞟🕚内，再取调羹放入碗内，将蒜泥姜末佐之。
之后，她便开始对她烹饪的菜肴，进行最后🏖的装点润色，在上面撒上了香喷喷的熟芝麻。