凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可是凤娇却在这道🖺🗭菜肴里面融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜、蒜🆄🌽🄠、👕🈪姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用☗了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,👕🈪加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味🜡。
为了节省烹饪的时间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好🂾🔞🁲了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的📠烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻⛦🜭面,再涂一遍之前调配好的酱料,📳🞾🙵刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉🝳烤好了,稍微晾凉,就可以切片装盘了🎠💞📂。
凤♱🌐娇特意按照这金🀼🂈🌱牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别的盘子里面。
这♱🌐只盘子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人🌱垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的☉时候,凤娇就开始着手去处理第二道菜肴的食材🐤🁶。☃☘
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸⛧🜶肉上面扎🚎了好些小孔。
这样既不会影响🕿🏜菜品的卖相,还可以让鸭🁉🝘胸肉更好的入味。
凤娇🖺用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,👕🈪搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱🀼🂈🌱料,将鸭胸肉腌制一个小时☗。
等到鸭胸肉腌🟅制好了之后,凤娇在平底锅里面倒🎠💞📂入麻油,开始煎鸭胸肉。
用小火细细的煎制,带皮的那一面,🌀🟐🜒需要煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。