琅玺小说>奇幻>含着两个雪乳上下晃动 > 一十八章 、老祖息怒
    荸荠入菜纵古贯今,别名马蹄🈌,广式早茶里的马蹄糕就是荸荠做🞦🖕💟的,软滑爽韧,味道香甜甘凉。🐳🃻🝀

    接着是西京🉿🍈笋,宋时洛阳为西京,盛产两样东⚜💋西,笋和雪梨。

    产自西京的笋又脆又嫩,加盐和少许油简单清炒,吃的就是它的脆嫩爽口。至于雪梨,也是甜脆多汁,西京雪梨用以蜜煎,也是一味📂😂时下流行的蜜饯果子。

    “既有西京笋,酒家不卖西京🈌雪梨吗?”陆雨⚜💋昭不由问🃯路过的跑堂。

    跑堂笑🜚🂱着答,“回娘子,咱们酒⛛🛄楼自然是有的,便是蜜煎雪梨。🞦🖕💟许是娘子来晚了,今个儿已经卖完了。”

    陆雨昭在心里的小本本记🆎🎟💒下,下次来一定要尝⚜💋尝。

    她⛖转移到下一道菜🆷,金丝肚羹口感酸辣🐙,很是开胃暖身,有后世酸辣肚丝汤的味道。

    这羹汤粘稠,应当是勾芡🆎🎟💒了淀粉,再加姜丝、醋、盐、胡椒煮沸,在汤上洒一把芫荽(香菜)与葱花便做好了。

    陆雨昭捞起一筷子肚丝🙷,丝丝挂着芡稠汤汁,丝丝入味。肚丝是猪肚切成的丝,猪肚蒸了后大概又微微炙过,遂色泽金黄,难怪叫金丝肚羹了。

    最后便是这一道炙金肠了。

    外表看就是烤香肠🆷,切块装盘的,一片🐙一片金灿灿的。

    陆雨昭忽然想🇴🜭起读大学时,宿舍不远处的超市里卖的烤肠,在烤肠机里滚动着,圆圆胖胖的,可爱又馋人。🌢🀴🁄烤黑椒肉肠是她的最爱,其次是黑乎乎的墨鱼肠。

    只是墨鱼肠是稀有的,s🆎🎟💒sr卡级别,一上烤肠机就售之一空,买到它需🏊要碰运气。

    如⛖是想着,她已经迫不及待夹起一块炙金肠,吃罢,🔔⛺陆雨昭的眼睛登时亮了,居然是羊肉肠。

    她吃过牛肉肠、猪肉肠、鱼肉肠,却一直没有尝试过羊肉肠。后世吃羊肉🏊🏊肠的似乎很少了,只😑🀬有内蒙古有吃羊肉肠的习俗,取自羊里脊肉灌进羊肠里,一串串储藏挂晒,常备过冬。

    这炙金肠里的羊肉腌制得咸香入味,有熏烤的味道。肉嫩,肠衣包裹下又🏊有嚼劲又有弹性,微辣微麻,还有一丝回甘。

    嗯,肉馅应该打🖌👍🇣得很细,但保留了纤维,用盐、胡椒粒、花椒粉、姜末、芝麻油、和少许糖腌制入味的,或许还有一味黄酒。

    陆雨昭向跑堂的求证,跑堂的称赞道:“大🗙🜅差不差,娘子真厉害!的确是加了酒,便是咱们会仙楼自酿的新丰酒,自家配方,别处可吃不到!”

    陆雨昭笑,又细细观察这🆎🎟💒道炙金肠,羊肠煮过是白的,难道是刷料烤了才变得色泽金亮的吗?

    也不🚫🖘对啊,这熏肠已经有滋有味,刷料本末倒置,反倒会失了本味多此一举了。